Neuzeller Bierpulver

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Klosterbrauerei wagt die Disruption und revolutioniert die traditionelle Brautechnologie mit Bierpulver

„Die Zeit ist reif, um im Angesicht des Umganges mit unserer Umwelt auch die klassische Bierherstellung und -logistik auf den Prüfstand zu stellen,“ kommentiert der geschäftsführende Gesellschafter der Klosterbrauerei Neuzelle, Stefan Fritsche, das revolutionäre Vorhaben. „Weltweit werden Milliarden Liter Wasser zum Verbraucher transportiert, denn Bier besteht nun mal aus bis zu 90 Prozent Wasser. Aus Umweltsicht sparen wir daher schon beim Transport, aber noch nicht beim Einsatz der Ressourcen und bei den Kosten zur Herstellung.“

The monastery brewery dares to disrupt and revolutionizes traditional brewing technology with beer powder

"The time is ripe to also put traditional beer production and logistics to the test in light of how we handle our environment," comments Stefan Fritsche, managing partner of the Neuzelle Monastery Brewery, on the revolutionary project. "Billions of liters of water are transported to consumers worldwide because beer consists of up to 90 percent water. From an environmental perspective, we are already saving on transport, but not yet on resource use and production costs."

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Kann man das Bierpulver schon in Deutschland kaufen?

Stefan Fritsche - Geschäftsführer Klosterbrauerei Neuzelle GmbH

Derzeit leider noch nicht. Wir sind zwar schon in der 5. Generation unseres Bierpulvers, aber wir sind derzeit vorerst noch im Gespräch mit größeren Händlern, welche das Bierpulver beziehen wollen.

Wir werden sie mit allen Informationen rund und dem Bierpulver versorgen. Falls sie zu den ersten gehören wollen, welche die Chance bekommen das Bierpulver zu testen, tragen sie sich bitte unten in den Newsletter ein oder gehen sie über das Kontaktformular und hinterlassen uns eine Nachricht.

Wir melden uns - versprochen!!!

Nehmen Sie Kontakt mit mir auf um sich auf die Warteliste einzutragen.

Can the beer powder already be purchased in Germany?

Stefan Fritsche - Managing Director of Klosterbrauerei Neuzelle GmbH

Unfortunately, not yet.

We are already in the 5th generation of our beer powder, but we are currently still in talks with larger retailers who want to source the beer powder. We will provide them with all the information about the beer powder.

If you want to be among the first to have the chance to test the beer powder, please sign up for the Newsletter below or use the contact form to leave us a message.

We will get back to you - promised!!!

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Bier in einer Minute

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Man nehme: Neuzeller Bierpulver plus Wasser: Sieht aus wie Bier! Schmeckt wie Bier! Ist Bier! Mit echter Schaumkrone! Sogar alkoholfrei!

Die Klosterbrauerei Neuzelle hat gemeinsam mit Technologiepartnern nach fast zwei Jahren Forschung (gefördert vom BMWi) ein Bierpulver (Dryest Beer) entwickelt, das in dieser Form zwar noch nicht vermarktet wird, aber bereits 2024 im Markt getestet wurde.

Dabei handelt es sich um ein mit spezieller Technologie hergestelltes Pulver der Klosterbrauerei, das zu einem in Wasser löslichem Bierpulver/Granulat verarbeitet und aufbereitet wurde. Die daraus entstandene Biergattung wird auch als IDA (Imperial Dry Ale) bezeichnet und vereint die Vorteile vieler Biergattungen.

Deshalb ist das vorliegende Bierpulver auch nur der erste Schritt. Die Klosterbrauer wollen den Herstellungsprozess des Basisproduktes für das Bierpulver dahingehend weiterentwickeln, dass der traditionelle Brauprozess prozesstechnisch komprimiert und transformiert wird und damit nicht mehr erforderlich ist. Damit soll ein Maximum an Kosten und Ressourcen schon im Herstellungsprozess des Basisproduktes (Einsatzstoffe, Arbeitseinsatz, Energie etc.) eingespart werden. Außerdem soll im nächsten Schritt im Bierpulver Alkohol gebunden werden.

„Wir wissen auch, dass die klassischen Pils-Trinker und alle Craft-Beer-Enthusiasten vor allem in Deutschland unserem Produkt erstmal skeptisch gegenüberstehen werden,“ ergänzt der Geschäftsführer der Klosterbrauerei, Stefan Fritsche. „Es geht auch nicht nur darum, ein neues Produkt auf den Markt zu bringen, sondern das Geschäftsmodell Bier zu disruptieren. Wir sehen unsere Kernzielgruppe deshalb nicht vorwiegend beim klassischen deutschen Endverbraucher, sondern bei globalen Wiederverkäufern (Dryest Beer Konfektionierern), die nicht zwingend Braukenntnisse haben müssen, die aber das Granulat für den Endverbraucher anwendungsgerecht einsatzfähig machen können. Geografisch avisieren wir mit unserem alkoholfreien Bierpulver vor allem transportintensive Export-Märkte an, wie Länder in Asien und Afrika. Natürlich soll das Bierpulver auch in Europa vermarktet werden und mittelfristig aus einer Nische einen eigenständigen Markt machen.“

Dazu werden jetzt Gespräche mit Investoren geführt, die gemeinsam mit der Klosterbrauerei einerseits in die Test-Vermarktung gehen und andererseits den Prozess der Herstellung des Bierpulvers weiter optimieren. Neben den schon vorhandenen Technologiepartnern brauchen die Klosterbrauer diese Investmentpartner, um gemeinsam das visionäre Geschäftsmodell umzusetzen und zu finanzieren.

Take: Neuzelle beer powder plus water: Looks like beer! Tastes like beer! Is beer! With a real foam head! Even non-alcoholic!

The Neuzelle Monastery Brewery, together with technology partners, has developed a beer powder (Dryest Beer) after almost two years of research (funded by the BMWi), which is not yet marketed in this form but was already tested in the market in 2024.

This is a powder produced with special technology by the monastery brewery, which has been processed and prepared into a water-soluble beer powder/granulate. The resulting beer category is also referred to as IDA (Imperial Dry Ale) and combines the advantages of many beer categories.

Therefore, the current beer powder is only the first step. The monastery brewers want to further develop the production process of the base product for the beer powder so that the traditional brewing process is technically compressed and transformed, making it no longer necessary. This is intended to save a maximum of costs and resources already in the production process of the base product (raw materials, labor, energy, etc.).

In the next step, alcohol is also to be bound in the beer powder. "We also know that classic pilsner drinkers and all craft beer enthusiasts, especially in Germany, will initially be skeptical of our product," adds the managing director of the monastery brewery, Stefan Fritsche.

"It's not just about bringing a new product to market, but about disrupting the beer business model. Therefore, we do not primarily see our core target group as the classic German end consumer, but as global resellers (Dryest Beer packagers) who do not necessarily need brewing knowledge but can make the granulate usable for the end consumer.

Geographically, we are targeting transport-intensive export markets with our non-alcoholic beer powder, such as countries in Asia and Africa. Of course, the beer powder is also to be marketed in Europe and, in the medium term, to turn a niche into an independent market."

To this end, discussions are now being held with investors who, together with the monastery brewery, will both enter test marketing and further optimize the beer powder production process. In addition to the existing technology partners, the monastery brewers need these investment partners to jointly implement and finance the visionary business model.

Media publications Beerpowder/Bierpulver

Dailymail: The world's largest English-language publication with around 400 million monthly readers has invited the Neuzelle Monastery Brewery to London.

https://www.dailymail.co.uk/femail/article-11898485/We-try-powdered-beer-Germany-surprised-taste.html

https://www.dailymail.co.uk/news/article-11802427/POWDERED-beer-created-German-firm-slash-cost-pint.html